Vitamin K adalah jenis vitamin yang larut dalam lemak dan memiliki 2 bentuk. Bentuk utama vitamin ini disebut filokuinon, sedangkan bentuk lainnya adalah menakuinon. Vitamin ini berperan dalam pembuatan protein-protein penting yang dibutuhkan tubuh.

Berikut informasi yang telah dirangkum Kavacare seputar manfaat, dosis, dan sumber terbaik mendapatkan vitamin K.

Daftar isi

Manfaat Vitamin K

Vitamin K berperan penting dalam membantu proses pembekuan darah untuk mencegah terjadinya perdarahan hebat. Produksi protein penting untuk membantu pembekuan darah ditentukan oleh vitamin ini, selain itu protein ini juga berperan dalam metabolisme tulang.

Manfaat vitamin ini antara lain:

1. Kesehatan Tulang

Penelitian menemukan kemungkinan adanya korelasi defisiensi vitamin K dengan osteoporosis. Selain itu, beberapa studi juga mengarah pada bukti vitamin ini mampu membantu menjaga agar tulang tetap kuat, mempertahankan kepadatan tulang, dan mengurangi risiko retak atau patah. Namun hal ini belum dibuktikan secara pasti.

2. Kesehatan Kognitif

Kadar vitamin K yang meningkat dalam darah dikaitkan dengan kemampuan mengingat yang lebih baik pada lansia. Satu penelitian menemukan pada orang-orang di atas usia 70 tahun dengan kadar vitamin K1 tinggi dalam darah memiliki kemampuan paling baik dalam menceritakan kembali memori episodiknya (memori dalam konteks ruang, waktu, dan kejadian).

3. Kesehatan Jantung

Vitamin K berpotensi membantu menjaga tekanan darah tetap normal dengan mencegah terjadinya penumpukan mineral pada pembuluh darah. Jika penumpukan ini dapat dicegah, maka jantung bisa bekerja lebih baik dalam memompa darah ke seluruh bagian tubuh.

Penumpukan mineral terjadi secara alami seiring pertambahan usia. Hal ini menjadi salah satu faktor risiko utama terjadinya penyakit jantung. Selain itu dengan mencukupi kebutuhan vitamin ini, kemungkinan risiko terserang stroke pun lebih rendah.

Baca Juga: Demensia Onset Dini: Pikun di Usia Muda, Mungkinkah?

Dosis Vitamin K

Anjuran asupan yang diperkirakan cukup untuk kebutuhan tubuh per hari adalah 120 mcg untuk laki-laki di atas usia 19 tahun. Sedangkan untuk perempuan dewasa, ibu hamil, dan ibu menyusui dianjurkan mengonsumsi 90 mcg per hari.

Sementara untuk anak-anak dan remaja, anjuran asupan per hari adalah:

Bayi 0-6 bulan: 2 mcg
Bayi 7-12 bulan: 2,5 mcg
Anak 1-3 tahun: 30 mcg
Anak 4-8 tahun: 55 mcg
Anak 9-13 tahun: 60 mcg
Remaja 14-18 tahun: 75 mcg.

Jika dibutuhkan, Anda mungkin perlu mendapat suplemen. Pemberian suplemen ini selalu dalam pengawasan dokter. Suplemen vitamin ini tersedia dalam bentuk kapsul, tablet, kapsul berisi cairan, serta injeksi. Dosisnya berbeda-beda tergantung kebutuhan pasien serta jenis suplemen yang diberikan.

Jenis Suplemen Menadiol

Sediaan	Kelompok	Dosis
Oral	Umum	5-10 mg
Injeksi	Anak-anak	5-10 mg, 1-2 kali sehari
Injeksi	Remaja – Dewasa	5-15 mg, 1-2 kali sehari

Jenis Suplemen Phytonadione

Sediaan	Kelompok	Dosis
Oral	Remaja – Dewasa	2,5-25 mg
Injeksi	Remaja – Dewasa	2,5-25 mg
Injeksi	Pencegahan perdarahan pada bayi baru lahir	0,5-1 mg

Tanda-tanda Kekurangan Vitamin K

Defisiensi vitamin K pada orang dewasa sangat jarang, tetapi bisa terjadi jika Anda mengonsumsi obat-obatan tertentu yang menghambat metabolisme vitamin ini. Obat-obatan tersebut contohnya antibiotik. Kekurangan vitamin ini juga bisa terjadi akibat masalah penyerapan nutrisi.

Pengidap penyakit yang mempengaruhi sistem pencernaan berisiko lebih tinggi mengalami defisiensi vitamin ini. Contohnya pasien penyakit Crohn dan celiac yang aktif. Penyakit pada pencernaan bisa mengakibatkan gangguan penyerapan nutrisi. Selain itu, defisiensi juga bisa terjadi pada seseorang yang mengalami malnutrisi parah dan mereka yang terlalu banyak mengonsumsi alkohol.

Bayi baru lahir mungkin mengalami defisiensi karena nutrisi yang tidak bisa menembus plasenta. Bisa juga terjadi akibat nutrisi yang kurang dari ASI. Kurangnya vitamin ini bisa menyebabkan rendahnya kadar protein yang mempengaruhi pembekuan darah, berisiko menimbulkan perdarahan pada bayi baru lahir. Maka mungkin bayi perlu mendapatkan suplemen vitamin ini.

Tanda kekurangan yang paling umum adalah:

Darah lama membeku atau hasil pengukuran oleh dokter menunjukkan proses pembekuan darah (prothrombin time) butuh waktu lebih lama
Rentan mengalami perdarahan
Osteopenia (tulang keropos) atau osteoporosis.

Baca Juga: Gangguan Tulang pada Lansia yang Umum Terjadi

Sumber Vitamin K

Berdasarkan bentuknya, vitamin ini dapat ditemukan pada beberapa jenis bahan makanan.

Sumber Filokuinon

Filokuinon bisa ditemukan pada:

Sayuran berdaun hijau, seperti kale, bayam, brokoli, kol, dan selada
Kacang kedelai
Minyak kanola
Saus untuk salad dengan campuran kacang kedelai dan minyak kanola
Makanan terfortifikasi

Sumber Menakuinon

Menakuinon bisa didapatkan dari bahan makanan seperti:

Natto (kacang kedelai yang difermentasi, makanan khas Jepang)
Daging
Keju
Telur

Makanan Tinggi Vitamin K

Selama pola makan Anda tepat, kebutuhan vitamin ini umumnya dapat terpenuhi. Namun Anda selalu bisa menambahkan dan berkreasi dengan bahan kaya vitamin K untuk memvariasikan menu sehari-hari.

Menu Makanan Tinggi Vitamin K untuk Dewasa

Anda bisa mengkreasikan bahan makanan yang mudah didapat seperti tempe menjadi aneka masakan. Misalnya menambahkan tempe goreng yang dipotong kecil-kecil ke dalam salad, selain menggunakan saus salad dengan minyak kanola. Jika Anda suka, Anda juga bisa mencoba menu makanan dengan natto.

Menu Makanan Tinggi Vitamin K untuk Anak

Menambahkan sayur-sayuran hijau dalam menu makanan anak bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin. Jika anak kurang suka sayur, Anda bisa menggunakan minyak kanola atau minyak nabati lainnya untuk membantu asupan vitamin ini.

Menu Makanan Tinggi Vitamin K saat Sakit

Sup dengan sayur-sayuran hijau bisa jadi pilihan untuk mencukupi asupan vitamin K saat sakit. Selain itu Anda juga bisa menambahkan minyak dari tumbuhan ke dalam sup atau bubur.

Baca Juga: Gizi dan Makanan yang Baik untuk Tulang dan Sendi

Resep Makanan Tinggi Vitamin K

Brokoli merupakan salah satu sumber vitamin K yang baik. Anda bisa mengolah sayuran ini menjadi sup lezat yang disukai semua anggota keluarga dengan beberapa bahan tambahan.

Bahan:

1 sendok teh minyak kelapa
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 kembang brokoli, iris kecil
2 buah kentang, kupas dan potong kecil
3 cangkir kaldu
1 cangkir susu nabati (oat, almond, atau susu kedelai)
¼ – ½ sendok teh lada
¼ cangkir margarin atau mentega berbahan nabati
¾ nutritional yeast (ragi penambah rasa masakan vegan)
½ sendok makan air perasan lemon
Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Panaskan minyak di panci, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum
Tambahkan brokoli, kentang, kaldu, susu, lada, kemudian didihkan. Kecilkan api dan masak hingga kentang cukup lunak
Tambahkan mentega, ragi, air lemon, serta garam. Jika ingin tekstur lebih halus, Anda bisa menggunakan blender dan buat sup menjadi puree
Sajikan dengan brokoli panggang, kentang panggang, dan tambahan nutritional yeast.

Untuk memastikan asupan vitamin K Anda sudah tepat, Anda bisa berkonsultasi lebih lanjut ke konsultan medis Kavacare. Silakan hubungi kami di nomor 0811 1446 777 untuk mendapatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dan pendampingan medis.

Dapatkan informasi seputar vitamin dan mineral lainnya di sini:

SUMBER:

Vitamin K. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-k/ diakses 13 Maret 2023
Vitamin K: Uses, Deficiency, Dosage, Food Sources, and More. https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k diakses 13 Maret 2023
Vitamin K: Health benefits, daily intake, and sources. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867 diakses 13 Maret 2023
Vitamin K (Class) (Oral Route, Parenteral Route) Proper Use. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/vitamin-k-class-oral-route-parenteral-route/proper-use/drg-20069592 diakses 13 Maret 2023
10 Plant-Based Vitamin K-Rich Recipes! https://www.onegreenplanet.org/natural-health/15-plant-based-vitamin-k-rich-recipes/ diakses 13 Maret 2023
Cheesy Broccoli Soup. https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cheesy-broccoli-soup-2/ diakses 13 Maret 2023
All About Vitamin K for Kids. https://thenourishedchild.com/vitamin-k-kids/ diakses 13 Maret 2023

Vitamin K: Manfaat, Dosis, dan Sumber Terbaik